Yöresel Lezzetler Etkinligi ( Babagannuş)

Tarif No 117
Gönderen:anne eli gibi
Tarifin Adı. Babagannuş


Reyhan hanım ellerinize saglık etkinlige harika bir yöresel tarif kazandırdınız .Gerçekden babagannuş lezzeti çok güzel hoş diyarbakırda kaldıgımız yıllarda komşular her hafta damda yaparlardı  ben onların sayesinde arasıra yapardım yapmaya yapmaya unutuldu benim kızlarım görmesin babagannuş tarifini . Desdegin için teşekkürler tekrar beklerim katılmanı ..

   Tüm takipçilerime hayırlı ve güzel akşamlar diliyorum...
yağmurlu, kapalı bir istanbul havasında kararmış içimle geldim sizlere..
artık gündüz bile güzel fotoğraf çekmek pek zorlaştı ,zaten hava çabuk kararıyor ancak sabahtan yapacaksın ki gün ışığını yakalayıp fotoğraf çekeceksin,o da her zaman mümkün olmuyor malesef..
el mahkum kış çıkana kadar idare edeceğiz yapacak birşey yok sanırım..
neyse efendim sıradaki tarifim ''mardin,hatay,mersin''hattında daha sık yapılan yöresel bir lezzet.
ben her zaman çok severek yaparım ve severekte yeriz,eminim çoğunuzda yapmışsınızdır,birde benim tarifim aklınızın bir köşesinde bulunsun,buyrun efendim tarifime..

Tarifimi yöresel lezzetler etkinliği için sevgili safiyece arkadaşıma gönderiyorum ve kolay gelsin demek istiyorum..
MALZEMELER

4 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tahin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
tane karabiber
tuz
pul biber
bir çimtik kimyon

üzerine:
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber


HAZIRLANIŞI

öncelikle patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyalım.küçük küçük doğrayıp,çatalla ezelim.üzerine tahin,rendelenmiş sarımsak,yoğurt,limon suyu,zeytinyağı,tuz ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştıralım ve servis edeceğimiz tabağa alalım.üzerine sıvıyağda yaktığımız pul biberini döküp soğuk yada ılık olarak servis edelim