22 Nisan 2015 Çarşamba

Kalemşe

Kalemşenin suda haşlaması Malzeme .2 -Kaşık tere yağ 3 - yumurta 500 gr - Yeşilköy kalemşe tuz Tarifi : Kalemşeleri yeşil fasülye kırar gibi kırıp güzelce yıkıyoruz sonra tencerimizin alıyoruz kalem,şelerimizi üzerine çıkacak kadar su koyup ocakda kaynamaya başlamadan ocakdan alıyoruz sadece acı suyu çıksın diye süzekden süzdügümüz kalemşelerimizi tavada tereyağla kavurup üzerine yumurta kırıp yumurtlar pişer pişmez ocakdan alıp tuzunu ekleyin serviz tabagına boşaltıp arzuya göre baharat koya bilirsiniz. Afiyet olsun.

19 Nisan 2015 Pazar

Kabak Tatlısı

Yapılışı: 1 tane kara kabak iyice yıkandıktan sonra elimiz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Kabuğu soyulmaz.İçinin çekirdekli kısmı temizlendikten sonrada kabuklu kısmı üste gelecek yekilde geniş bir tencereye yerleştirilir. Birazcık su konulur ve tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir. Ilıdıktan sonra parçalar tepsiye döşenir.Yerken üzerine şeker serpilerek yenir. Afiyet olsun. Bu kabak farklı bir şekildede pişirilir. Bizim köylerde (Bolu-Mudurnu'da) hiç bir işlem yapılmadan ekmek yaptığımız fırına ekmeklerle birlikte konulur. Fırın tamamen soğuduktan sonra kabak çıkartılır kabuğu kırılarak yenir oda çok güzel oluyor..

17 Mart 2015 Salı

Ev yapımı salata turşusu

Süt karıştırması

Malzemeler : 2 -Yemek kaşıgı un 2- Su bardagı süt 2- Kaşık margarin veya Yarım çay bardagı sıvı yag 2- Çay kaşıgı kırmızı toz biber Yapılışı: Tavada yagı eridikden sonra toz biberimizi çıptıgımız unla sütü azar azar ilave edelim karıştırarak topak olmasına dikkat edelim kaynamaya başladıgı zaman kısık ayara alalım ocagımızı. Resimdede görüldügü gibi göz olanakar 5 dakika kaynasın yeterli .Sıcak sıcak servis yapalım (. Afiyet olsun ) https://www.facebook.com/pages/Çorum-Kargı-Köyleri-Yöresel-Yemek-ve-Geleneksel-Etkinlikleri/402060473189094?ref=h