5 Mayıs 2012 Cumartesi

Yöresel Lezzetler Etkinligi ( Yaglı Hamur)(Malak)

Tarif No 142
Gönderen :safiyeile
Tarif Adı .Yagılı Hamur(Malak )

Arkadaşlar  etkinlikde havaların ısınmasıyla tariflerde azalmaya başladı son 8 gün kaldı günyüzüne çıkmamış tarifler varsa  buram buram yöresel lezzetli tariflerinizi birlikde paylaşalım kalmasın saklı,
Bugün bende sizlerle çorum kargı yöresel lezzetlerinden kendi yaptıgım yaglı hamur veya malak un tarhanası yaptıgımız gün muhakkak tarhana sahibine yaptırılır Yaglısı cevizli şeker şerbetlisi.kadınlar bir araya toplandıkları zaman yapılır.

                                                
                                                   Cevizli Şerbetlisi
Yaglısı

                                          Şerbetini Dökerken

                 Ocakdan aldıgım zaman tahta kepçeyle ezerek mürdük kalmaması için  o hali


MALZEMELER

2, kilo su aldıgı kadar un 500 gram tere yag 2 yemek kaşıgı tuz ŞURUBU İÇİN 2 su bardagı toz şeker 1 kase ceviz içi TARİFİ   

 Tuzu ve suyu birlikde 10 dakika kaynatıp kaynayan suya yavaş yavaş unu ekliyo diger bir kişide karıştırıyo topak olmaması için .Unu suya iyice yedirdikden sonra ateşden alıp kuvvet alıcak zemine koyarak agaç kepçeyle ezerek karıştırıp .Tekrar ateşe göstererek birkaç defa çevirip resimdede gördügümüz gibi hamur kıvamına geldiginde kendini tencereden toplar .Böylece pişme işi tamalanıyo her ikisinide servis tabaklarına lokma lokma döküp .Tere yagımızı eritip üzerine gezdirerek döküyoruz önceden hazırladıgımız şurubumuzuda resimdedeki gibi üzerüne dökdügümüz şerbetten sonra ceviz içini serpip servise hazır. Afiyet olsun Bana bu yemegi yaparken yardımcı olan yegenim ve gelinimiz fatoş ve de kuzenimin gelini zelihaya teşekkürler. Çorum Kargı Yeşilköy ve diger köylerde her yıl yöresel olarak yaptıgımız un tarhanası tarhananın tarifi dahaönceden yemek katogorisinden bulabilirsiniz yapmak isterseniz






                                         

3 yorum:

canan dedi ki...

ellerinize sağlık harika görünüyor biz buna mamalika diyoruz ve ben çok seviyorum arasıra çok azda olsa yaparım

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Teşekkürler canan arkadaşım yorumun ve ziyaretin için yöre yöre degişiyo yemegin adı tarifin

ehlikeyfchef dedi ki...

çok güzel ve değişik bir tarif ellerine sağlık safiyecim ,soğan dolmasını alabilirsin hatta bundan mutlu olurum,ben yöresel olabileceğini düşünmedim ondan haber etmedim :)sevgilerimle...