Yöresel Lezzetler Etkinligi ( Zerde)

 Tarif No : 55
Gönderen:susamcorekotu:
Tarifin Adı  Zerde

 Arkadaşım susamçörekotu bu seferde balıkesirin güzel bir tatlısıyla zerdeyle katılıyo  ellerine saglık renkde sunumda çok gözüküyo. desdegin için teşekkürler tekrar katılmanı beklerim arkadaşım.

ZERDE

Malzemeler:

5 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı safran
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı gülsuyu

Üzeri için:
3-4 adet karanfil
50 gr. Kadar kızamık şekeri (loğusa şekeri)

Yapılışı:
Pirinç ve su kaynatılır.Pirinçler iyice pişip irileşince,şekeri konulur.Daha sonra nişasta ve gülsuyu ilavesi ile kıvamı bağlanır.
Safran ve zerdeçal çok az sıcak suda bekletilir.Süzülerek konulur.Fazlası tercih edilmez,rengi koyu tadı acı olur.Kaselere boşaltılır.
Üzerlerine çok az suyla kızamık şekeri kaynatılıp dökülür. Karanfil koyulur.
Bu tatlının orjinali Balıkesir düğün ve cemiyetlerinde yemeklerin ardından ikram edilir.Üzerinde ki kızamık şekeri kaynatılmaz karabiber dökülür gibi serpilir. Ama ben kızamık şekerinin daha homojen olması için kaynatılarak dökülmesini tercih ediyorum.Denemenizi tavsiye ederim.Belki Balıkesir’i ve Balıkesirlileri yad edersiniz.Afiyet olsun..

Yöresel Lezzetler Etkinligi ( Şöbyet)

Tarif No:8
Gönderen:nurece:
Tarifin Adı:Şöbyet

Arkadaşımın ellerine saglık tarifin adıda kendide çok hoş etkinlige desdegi içn çok teşekkürler tekrar katılmanı beklerim nurece

Şöbyet yapmayalı uzun zaman olmuştu,yapımı kolay ve ağır olmayan bu tarifi " Yöresel Lezzetler Etkinliğine"ev sahibeliği yapan Safiye arkadaşıma gönderiyorum.Bu güzel etkinlikte kendisine kolaylıklar diliyorum

ŞÖBYET

*Hamuru:
1yumurta
1su bardağı yoğurt
1su bardağı sıvıyağ
1çorba kaşığı karbonat
3-4 fiske tuz
aldığı kadar un

*açmak için nişasta

*içi için ceviz

*üstüne dökmek için 125 gr eritilmiş yağ

*süslemek için hindistan cevizi

* öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakın.
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu


Bütün malzemeleri karıştırıp 20 adet beze yapın.Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.Aralarına nişasta serperek üstüste koyun.Hepsini birden yarım cm kalınlığında açın.Kare olarak kesin .Cevizi kesilen karenin kenarına koyun.Üçgen şeklini verin, ucunu tam kapatmadan hafif aralık bırakın . Yağlanmış tepsiye dizin.Üstüne erimiş yağı döküp 175 derece fırında üstü pembeleşene kadar pişirin .Fırından çıkarınca soğuk şerbeti dökün ve hindistan ceviziyle süsleyin.