27 Nisan 2012 Cuma

Yöresel Lezzetler Etkinligi ( K.Maraş Çöregi)

 Tarif No :129
Gönderen::mihriban emir
Tarifin Adı:Maraş Çöregi

İşte tekrar bir tarifle daha evinin lezzetini maraş yöresinin yöresel mis gibi kokan görselligiylede gözlerimize hitab eden maraş çöregini  bizlerle paylaştı mihriban hanım ellerine saglık merdanen harika heralde maraşa özgü hiç görmedim daha önce .Desdegin için teşekkürler tekrar beklerim katılmanı bu güzel yöresel yemek tariflerini.



Geçen pazar gunu yapmis oldugumuz memleketimize has olan çorek tarifimiz var bugun;

Onceden sadece Ramazan Bayramlarinda yapilirdi,evde çorek hamurlari hazirlanir,mahalle firinina yollanirdi,tas firinda pisen çorek daha bir lezzetli olurdu.

Bayramda gelen misafirlere hosafla ikram edilirdi, nede lezzetli olurdu,nede yerdik...Simdilerde hersey gibi çorekte fabrikasyonlasti...Herzaman rahatlikla bulunuyor artik.

Coregimiz birde mevlid okutuldugu zaman,gelen misafirlere dagitilmak uzere yapilir.Hem tuzlusu hemde sekerlisi olur,ben tuzlusunu tercih etmisimdir herzaman :) en guzelide uzun sure saklanabilir ozellige sahip olmasi.

Bu çorekleride ortagim Fatma'nin pazartesi gunu okuttugu mevlid için hazirlamistik,eveeeet simdi geçelim tarifimize,olçulerimizi azaltarak veriyorum.



Malzemeler:

  • 500gr. tereyag
  • 1 çay bardagi siviyag
  • 1 kilo un
  • çorek otu,susam,tuz (isterseniz sekerlide yapabilirsiniz)
  • yarim paket kabartma tozu
  • yeteri kadar sut
Yapilisi:
Sut hariç butun malzemeler karistirilir,
yeteri kadar sut ilavesiyle kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edilir,


yumurta buyuklugunde bezelere ayirip,hamurlarimizi 1 cm kalinliginda açalim,


herkeste bu merdaneden bulunmaya bilir,onun içinde bezelerimizi merdaneyle 10cm çapinda açip çatalla sekil verebiliriz,

Firinimizi onceden en yuksek derecede isitiyoruz,çok sicak olmali!!!!
hazirladigimiz çoreklerimizi firin tepsisine diziyoruz,tepsiyi yaglamamiza gerek yok,
tepsimizi firinin en alt katina yerlestiriyoruz,çoreklerin altlari kizarinca diger tarafinida çevirip kizarmasini sagliyoruz,çoreklerimizin kitir kitir olmamasina dikkat etmeliyiz...




Mihriban

3 yorum:

mihriban emir dedi ki...

Merhabalar Safiye hanim,
Merdane Maras'imiza ozgudur :)
esas ben tesekkur ederim davetiniz için,
sevgiler.

yildiz dedi ki...

Merdaneye bayildim.Marasli arkadaslara siparis vermek lazim

cigdem dedi ki...

PEKI TEREYAGI ERITILIYORMU YOKSA ODA SICAKLIGIMI..BEN ADANALIYIMARKADASLARIM MARAŞA GITTIKLERINDE GETIRIRLERDI DOYAMADIGIM BIR LEZZET ELINIZE VE EMEGINIZE SAGLIK