Gönderen :SeViL ( DenizFeneri )
Tarifin Adı Acılı Ezme Antep Usulü
Bu güzel lezzetli yöresel acılı ezme antep usulü tarifi sevil hanım göndeermiş ellerine saglık enfes olmuş . Acının başkenti gaziantep diyebilirim eşimin işi dolayısıyla 4 yıl kalmıştık hatta küçük kızım sibelde gaziantep dogumlu içli köfteleri mercimekli köfteleri o güzelim dolmaları daha bitmez saymakla biraz acılıydı ama ilk orda tattım bu yöresel tarifleri .Desdegin için teşekkürler sevil hanım tekrar beklerim katılmanı.
*ACILI EZME (ANTEP USULU )*
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 çay kaşığı taze nane
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı biber salçası
pul biber
karabiber
1/2 limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
tuz
Soğanları soyup doğruyoruz , yeşil biber ,sarımsak,dereotu,maydanoz, taze nane ile birlikte robottan geçirelim ve süzgeçe alalım.
( Suyunun süzülmesi için ).
Domateslerin kabuklarını soyup içlerini çıkaralım ve ;
robottan geçirip ve derin bir kaba alalım.
Suyu süzülen soğanlı karışımı da ilave edip üzerine biber salçamızı , pul biber, karabiber, kekik, tuz, limon suyu ve zeytinyağını da ekleyip iyice harmanladıktan sonra servis yapıyoruz.
Bu tarifimi;
Bu tarifimi;
"Yöresel Lezzetler Etkinliği" için Safiye'ye
Gönderiyorum..
Bol Katılımlı etkinlik olması dileğiyle..
