Yöresel Lezzet Etkinlik (Yumurta Tatlısı) (Döndürme)

Tarif No .35
Gönderen:birtutamkekik
 Tarifin Adı

Bu tarifimde yumurta tatlısı (döndürme )tatlısı  akdenize yöresine ait arkadaşım birtutamkekik ellerine saglık etkinlige çok güzel nefis görünüş mükemmel bir yöresel  tatlı tarifi kazandırdı Desdegin için teşekkürler tekrar katılmanı beklerim o güzel yöresel tariflerinle. canım

Yaz sofraları için her ne kadar sütlü tatlılar taraftarı olsam da,misafirlerimden gelen talep ve yoğun istek üzerine bu tatlı süsledi dün akşam iftar soframızı:)


Akdeniz bölgesine has bir tatlı olduğu söylenir bu lezzetin...
Bazı söylentilere göre,bu tatlıyı askere giden gençler için yaparlarmış...
Sağ salim askerliklerini yapıp dönmeleri için dilek tatlısı gibi birşey...
Adını da (döndürme) bu sebepten aldığı söylenir...

Aslında tatlının yapımı çok basit...
Minicik püf noktaları dışında her hangi bir detayı da yok aslında...
Bu püf noktalarına dikkat edildikten sonra puff puf kabarmış, süngerimsi dokusu ile damaklarınızı şenlendiren bir tatlınız olacaktır:)

(bu ölçüler orta boy borcam içindir)


MALZEMELER

• 8 yumurta
• sekiz silme yemek kaşığı un

şurubu için

• 8 kahve fincanı toz şeker
• 8 kahve fincanı su
• yarım limon suyu

YAPILIŞI

• ilk önce şerbetimizi kaynatıp bir kenera soğuması için almalıyız...
• Öncelikle yumurtalarımız kesinlikle buzdolabından çıkmış olmalı.
• Ilık yumurta ile yapılması hoş sonuçlar vermeyebilir...
• Yumurtaların aklarını itina ile sarısından ayırıyoruz.

(Kesinlikle beyaz ve sarı birbirine karışmamalı)

• yumurta beyazlarını kar haline gelinceye kadar mikserin orta hızında çırpıyoruz...
• yumurta sarılarını ve unu yavaş yavaş ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz...
• yağlanmış tepsiye karışımı döküp 175 derece(fırınına göre değişebilir)atıyoruz...
• tatlımız pişince istediğimiz şekilde dilimleyip,soğuttuğumuz şerbetini veriyoruz....

AFİYET OLSUN...

Ayşegül diyor ki;bu tatlıda kullanılan yumurta miktarı sizi korkutmasın:)kesinlikle yumurta tadını hissetmiyorsunuz ve oldukça da hafif bir tatlı oluyor...