Yöresel Lezzet Etkinligi (Harput Köftrsi)

 Tarif No 44
Gönderen :güloannemutfakta:
 Tarifin Adı :Harput Köftesi:

Ellerine saglık gülten  hanımın görselligiyle göz kamaştırıyo köften  3. kez elazıg yöresine ait  harput köftesiyle etkinligimize katılıyo gülten hanım . desdegin için teşekkürler tekrar katılmanı beklerim canım.

MALZEMELER:

• 1,5 su bardağı orta bulgur( Yoksa köftelik bulgur )
• 300 gram yağsız kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• Tuz
• Karabiber,Pul Biber
• Reyhan yoksa maydanoz
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ

YAPILIŞI
Kıyma,rendelenmiş soğan,ince kıyılmış yeşil biber,tuz ve baharatları büyük bir tepsiye azar azar su ilavesiyle yoğuralım. İyice yoğrulan hamurdan misketten büyük parçalar koparıp aşağıdaki resim gibi minik tekerlekler yapalım.

Bir tencerede yağı ve salçaları kavurup su ilave edelim.Kaynamaya başlayınca köfteleri salçalı suya salınır tuz istenilirse karabiber ve pul biber ilavesiyle köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım
AFİYET OLSUN