1 Mayıs 2012 Salı

Yöresel Lezzetler Etkinligi (:Beypazarı Kurusu )

Tarif No :135
Gönderen :nerimandaninciler
Tarifin Adı :Beypazarı Kurusu


Başkentimizin ilçesi hasmı has beypazarlı arkadaşım neriman hanımdan  gümbür gümbür bir tarif buram buram kokan yöresel beypazarı kurusu . Gerçekden çok güzel meşhur beypazarıymış kızım sevda bir kaç günlügüne ankaraya gitmişti halasıyla birlikde peypazarına gitmişler bol bol resim çekmiş halkınında çok sıcak kanlı içten cömert yöresel yemekleri kıyafetleri resimlerdede gördüm kızımda anlattı ankaraya gittigimde bende ilk fırsatta ugruycam neriman hanımla konuştuk dün gece beni gezdirecek bir de (Naliye ) arkadaşımızı alıyoruz Kızımın çektigi resimlerdende paylacagım bir kaç resim.Ellerine saglık neriman hanım bu tarifi almak için çok ugraştım senden ama maharetliymişsin nefis bir tarif . desdegin için teşekkürler tekrar beklerim katılmanı .


beypazar kurusunu evinizdede yapabilirsiniz ama tazesini kurutmasını özel fırınlarda olur.eskilerde mahalle fırınlarında yapardık cuvallarla kışa saklanırdı .yani kışlık yapardık bir kış misafire kahvaltılara çıkarırdık ne güzeldi .eski günlerimiz offf off
GELELİM TARİFİMİZE
1- 2 su bardağı ılık süt -
2- 2 su bardağı eritilmiş tere yağ
3-6 su bardağı tepeleme olsun un
4-biraz maya kuru veya yaş .yaş olursa daha güzel oluyo ölcüsü belli değil çok fazla değil bir parca olsun.
5-bir tatlı kaşığıda tarcın fazla tepeleme olmasın
6-bir tatlı kaşığıda tuz tepeleme olsun
malzemeelrin hepsini yoğuracaksınız .yoğurdukdan sonra üstünü kapatıp birazda saralım hamuru yoğurt örter gibi kabarmasını bekleyelim.
hamur kabardıktan sonra bbüyükce bir hamur parcası alıp bezeleyeceğiz .daha sonrada bezeyi oklava şeklinde yuvarlayarak uzuncaca hale getirip keseceğiz baklava dilimi şeklinde tek tek .daha sonra tepsiye dizip fazla kızartmadan pişireceğiz altı üstü fazla kızarmayacak .daha sonrada mis gibi kokan kuruları serviz yapacağız afiyet olsunn eğerğ kafanıza takılan bir şey olursa bana yorum yazın size dönerim .

                                  Kızımın çektigi beypazarı resimlerinde bir kaçtanesi

4 yorum:

Sade Kahve (ECE) dedi ki...

canım hayırlı uğurlu olsun etkinliğin. Sade kahve blog ve face grubu olark destekliyoruz yöresel lezzetler etkinliğini.

Sade Kahve (ECE) dedi ki...

http://www.facebook.com/#!/groups/330944456970263/350345068363535/?notif_t=group_activity grubumuzdada duyurduk canım gruba senide bekleriz sevgiler....

Naliya dedi ki...

oooooo!!!! nefis harika ben bir çay demleyim geliyorum :))safiyeciğim biz üçümüz beraber beypazarını fet ederiz :))

kardelen sezgin dedi ki...

benim annemde beypazarlıydı kurunun hep fırınlarda yapıldığını bilirdik evde de yapılabileçeğini bloglardan öğrendim çok sevindim mis gibi evde yaparım artık.Bu etkinliğe katılmak istedim ama nasıl tarif göndereçeğim onu bilemedim. Dün denedim fakat sorun oluştu dedi beceremedim vesselam