Yöresel Lezzetler Etkinligi ( Sardalya Balıgı)

 Tarif :No  71
Gönderen :gelibolu17:
Tarifin Adı Sardalya Balıgı

Gülcanım dedigin gibi  çorbanın üzerine balık iyi gider dedin bende bu güzel nefis sardalya balık tarifini ekledim bende diyorum balıgın üzerinede gelibolunun o meşhur helvalarından gülcancıgımın tarifiyle güzel olur ne dersin .ellerine saglık enfes olmuş balık desdegin için teşekkürler gülcanım  tekrar beklerim tariflerini.

Evet arkadaşlar bildiğiniz gibi Gelibolu'nun sardalya balığı,peynir helvası,Mevlevihane'si,lodosu meşhurdur,bende size sardalya balığımla geldim bu sefer:)

Çok taze misler gibi almış olduğumuz sardalya balığını,ayıklayıp,yıkayıp
ister buğulama ki çok hafif olur,isterseniz kızartabilirsiniz:)
yazsa eğer mangal tercihimizdir:)

Şimdi malum kış olduğu için ben size hem buğulama hem kızartma getirdim,nasip olursa yazın mangalda yaptığımızıda gösteririm:)))

Buğulamasını ben şöyle yapıyorum,bir orta boy soğanı incecik doğruyorum,az sıvıyağla kavuruyorum sonra pişireceğim tepsiye yayıp,üstüne diğer tarafta 3-4 yemek kaşığı sirke,tuz,az zeytinyağ,az karabiber le bir güzel harmanladığım balıkları diziyorum,tepsinin üstüne uygun kapak kapatıp,önce hızlı,sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyorum ocakta,aynı şekilde fırındada yapabilirsiniz:)
çok hafif vede lezetli oluyor.


Kızartmasını ise aynı ayıklayıp,yıkayıp,tuzladığım balıkları unlayıp kızgınyağda kızartıyorum...
Yanınada mutlaka bolca marul salatası,
ellerime sağlık,yiyenlerede Afiyet olsunnn:)

sevgiler,selamlar
Bu tarifimi ayrıca sevgili Safiye ablamın "yöresel lezzetler etkinliğine" gönderiyorum,kolay gelsinnn :)