19 Nisan 2012 Perşembe

Yöresel Lezzetler Etkinligi ( Fırında Çupra)

Tarif No :105
Gönderen:naliya
Tarifin Adı :Fırında Çupra

 Bu tarifimde  balık deyincede akla gelen  beni balık tarifleryle bogan arkadaşım karadenizin fırtına kızı leyla  . Lezzetli bir balık sofrası kurmak istiyorsanız Leylanın bloguna önce bir ugrayın derim .Ellerine saglık harika bir balık tarifi leylacıgım desdegin için teşekkürler tekrar beklerim tariflerini


Hepinize merhabalar..



Lezzetli bir balık sofrası kurmak istiyorsanız deniz çuprasını soslayarak fırında yapın:))






Malzemesi:)

4 adet deniz çuprası

10 adet yeşil soğan

1 baş sarımsak .taze olsada olur

yarım demet maydanoz

yarım demet dere otu

yarım su bardağı sıvı yağ .Riviera veya findik yağı.
( ben findik yağıyla yaptım).



Sosu:))



2 limon birtanesinin suyu birtanesinin dilim,

1 yemek kaşığı elma sirkesi

4-5adet defne yaprağı

20 adettane karabiber

2 çay kaşığı anason

2 çay kaşığı rezene

2 çay kaşığı susam

1 talı kaşığı tuz



not :Bu sos bütün balıklar için geçerlidir :)



Yapılışı:)



Önce balıkçıya gittim:))






Balıkları temizleyip yıkadım ve süzdüm

Sos için çukur bir tabağa sıvıyağ,sirke,limon suyu,tane karabiber,anason,rezene,çörek otu,susam ve tuz koyup karıştırdım.






Taze yeşil soğan,sarımsak,maydanoz ve dereotunu incecik kıydım az tuz ve karabiberi ilave ettim.

Suyu süzülen balığı iyice kuruladım..

Hazırlanan sosun yarısını kullanarak balığın içinı ve dışını iyice sosladım.

Balığın içinı yeşilliklerle hazırlanan malzemem ile doldurdum üzerine limon dilimleri ve defne yaprakları koydum..






Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirip üzerine kalan sos gezdirdim.






200derece fırında 30 dak pişirdim.sıcakken servis ettim.bu kadar :))




Afiyet olsun



sevgiler,selamlar

Bu tarifimi ayrıca sevgili






"yöresel lezzetler etkinliğine"

gönderiyorum,kolay gelsin :)))

4 yorum:

özlem dedi ki...

çok güzel tarifler geliyor bende katılmayı istiyorum ama bu aralar fazla ağır yemek ve iş ile uğraşamıyorum. Sana kolay gelsin bol katılımlı olsun inşallah.

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Safiye cim;
Ben de 2 tane tarif var acizane katılımda bulunmak istedim.

Acılı Ezme - Antep Yöresi
Patatesli Çiğ Köfte -Antakya Yöresi..

http://sevdalitatlar.blogspot.com/2012/04/ozlenen-aile-sofras.html

Kol Katılımlı Etkinlik dileğiyle..
Sevgiler.

Naliya dedi ki...

safiyeciğim inşanlah bir gün ankaraya yolun düşerde sıcak sıcak bir balık keyfi yaparız .. sevgiler arkadaşım .en yakın zamanda hamsili pilav yapacam onuda yollarım inşnlah :))

Noblesse dedi ki...

Balığı çok severim, ne nefis görünüyor ama, Leyla'nın ellerine sağlık.