1 Ekim 2012 Pazartesi

peynirli su böregi



 
 Bu yaptıgım su böregini  PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 76.hafta ev sahipligi yapan füsun arkadaşıma gönderiyorum kendine kolaylıklar dilerim bol katılımlar olsun


 Malzemeler: 4 Yumurta,Aldıgı kadar un,1-Fincan su Tuz,Harcı. Peynir. Maydonoz, Tere yag
Tarifi:
2 su bardağı unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biçiminde açın. Yumurtaları, suyu (veya limon suyun...
u) ve tuzu havuza koyup parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun. (Yoğuran acemi ise bu işlem 1 saat kadar sürer.) Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bıçakla yarıya bölün. İçinde hiç hava kabarcığı kalmadı ise yeteri kadar yoğrulmuş demektir. Hamuru 10-12 bezeye bölün. Altını üstünü unlayarak oklavayla tek tek açın. Bıçak sırtından daha ince olacak şekilde incecik yufkalar hazırlayın. Açtığınız yufkayı kurumaması için dörde katlayın, temiz bir çarşafın üzerinde bekletin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın. Tel peyniri elinizde kabaca didin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Tereyağını eritin. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile bol su kaynatın. Ayrı bir geniş tencerenin içine bol soğuk su hazırlayın. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hazırladığınız yufkaları kaynamakta olan suda teker teker yarım dakika kadar pişirin. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya atın. Sudan çıkarırken yufkayı elinizle hafifçe sıkıp fazla suyunu alın. Tepsiye sığması için hafifçe buruşturarak yayın. Her katın arasına bir servis kaşığı tereyağından gezdirin. Yufkaların yarısını döşeyince peynir ve maydanozu koyun. Aralarına yağ serperek diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. En üstüne de tereyağı gezdirin. Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın. Altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Su böregi büyük yuvarlak servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapılır


10 yorum:

füsun dedi ki...

BÖREĞİNİZ HARİKA OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK TARİFİNİZİ YAYINLADIM HOŞCAKALIN

Canan demirbağ dedi ki...

Nefis gözüküyor,ellerinize sağlık.

Fuat Gencal dedi ki...

Çok leziz ve iştah kabartan bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar..

Tombul Tarifler dedi ki...

GÜZEL KIZARMIŞ ELİNE EMEĞİNE SAĞLIK CANIM SEVGİYLE KAL...

kardelen sezgin dedi ki...

bu börekleri görünce şöyle bir ağzımız sulanıyor midemizde kazıntı başlıyor neden şimdi yiyemiyorum diye, nefis olmuş arkadaşım eline sağlık

Pozitif Pembe dedi ki...

offf ya çok kötüsün yapan var yiyemeyen var ben artık dukan dietine başlıycam unutucam bunları ne yapalım mis gibi koktu ya Safiye abla banada yazık:((( eline sağlık emeğine sağlık.....

iğne oyalarım ve hobilerim dedi ki...

ellerine sağlık canım bayılırım su böreğine banada beklerim sevgiler

BİRİNCİSİN dedi ki...

Ellerine sağlık,su böreğine helede böyle ev yufkası ile haşlanan böreğe bayılırım.Yiyenlere afiyet olsun.Selam ve sevgiler:))

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Selamlar arkadaşlar hepinize ayrı ayrı teşekkürler o güzel yorum ve ziyaretleriniz için

online mutfak dedi ki...

nefis bir tarif ellerinize sağlık

Yemek Tarifleri -
Yemek Çeşitleri -
pislink.com