14 Ocak 2012 Cumartesi

Taze tere yağ ve kargı tulum peyniri

Tere yağ
 Tulum peyniri
 Geçenlerde dayımın gelini kahvaltıya gelmişti gelirkende tulum peniriyle tere yağ getirmişti çün kendi marketinde köy yogutu ve köy ürünleri sattıgı için satılmıyan yogurtdan  o gün yayıkda taze tere yağ taze ayran  bende fırsatı kaçırmadan hemen resimledim sizlerle paylaşmak istedim Ellerine saglık esma yenge devamını bekleriz.
 Tulum peynir

Yaylamızda taş fırında mis gibi ekmek
tere yagınında tulum prynirin yanında ister çay ister ayran buyurun

Bu sefer degişiklik yaptım tere yagı ve tulum peyniri mis fırıda ekmegi arkadaşlarımın düzenledigi Çay,kahve,,bahane,   etkinligine evsahibi gulaycehobilerim etkinligine yolluyorum. vede yesilmutfaktantarifler etkinligine 
 
kendilerine kolay gelsin bol katılımlar dilerim her ikisinede
KARGI TULUM PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ:
Alışık olduğunuz tulum peynirlerinden çok farklı.
Sonbahar sütünden keçi postundan yapılmaktadır.

Deri tulum peynirleri, yağ üretiminden artan sütlerin değerlendirilmesi amacıyla kırsal yörelerde geleneksel olarak yapılan ve tüketilen peynirler. Tulum peynirlerinin lezzeti, yapıldığı bölgeye ve kullanılan süte göre farklılık gösteriyor. Kargı tulumu bunlardan biri.
Çankırı, Çorum yöresinde, sonbahar sütünden yapılan lezzetli bir yağlı tulum peyniri. Mutfak kültürü araştırmacısı Prof. Dr.Ahmet Örs keçi postundan yapılan kargı tulumunun çok farklı ve kendine özgü bir lezzeti olduğunu söylüyor. ‘‘Bu peyniri uzun süre saklayamazsınız ama peynir tabağının içinde kendini belli eden kişilikli bir peynirdir. Tulum peynirleri arasında en iyisidir.’’

9 yorum:

gulayce dedi ki...

GÜZEL EKMEKLERİN VE TULUM PEYNİRİ İÇİN TEŞEKKÜRLER MİS GİBİ NE GÜZEL OLUR EKMEKLER İLE...GÜZEL TARİFLERİNİ BEKLİYORUM SEVGİLER.

SAFİYE HANIM SİZ KARGLI MISINIZ VEYA ORADAMI YAŞYORSUNUZ MERAK ETTİĞİM İÇİN SORUYORUM BİLGİLENDİRİRSENİZ SEVİNİRİM.

YORUMUNUZDA SAYFANIZIN LİNKİNİ YAZMIŞSINIZ TARİFLERİNİZDE HEP LİNKLERİ VERDİM ATLADIĞIM VAR İSE TARİFİN ADINI YAZAR İSENİZ DÜZELTİRİM SEVGİLERİM İLE

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Teşekkürler gülay hanım gerçekden çok güzel fırıda ekmekle sıcacık yayıkdan taze çıkmış tereyağ tulum peyniri allahta sürekli taze tereyağı köy peyniri felan dayımın oglu köy ürünleri satıyo bulabiliyoruz.gülay hanım evet ben kargı yeşilköyden ama istanbulda oturuyorum yazları felan dügün bayranlarda gidiyoruz bende seni merak ediyorum tosyanın neresinde kalıyosunuzinşallah bir gün karşılaşırız gülay hanım

Celeste dedi ki...

Salut,
je vous remercie de votre visite, je vais devenir membre ainsi on pourra partager nos idées.
Votre blog est très chaleureux.
À bientôt Celeste

boncukdevrim dedi ki...

ayyy ahretligimm mis bunlarr misss offf bayildimm wallaa...hele peynire asik oldum resmen...ye ahretligimm yee afiyet bal seker olsun benim icinde yee :)

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Teşekkürler Celeste arkadaşım

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

Hoş gelmişsin sefalar getirdin ahretligim inşallah birgün beeraber yemekde nasib olur.

Emine Kaya dedi ki...

Gelibolu17'nin düzenlediği
"Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 20 OCAK-6 ŞUBAT tarihleri arasında
http://mutfakincisi.blogspot.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım...
Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız....
“Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”
Muhammed Mustafa (s.a.v)
Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)
Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Mutfak İncisi (Emine Kaya)'ne gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp
http://mutfakincisi.blogspot.com adresimde yayınlayacağım :)
Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

yöresel yemek ve örgü dedi ki...

İnşallah arkadaşım etkinlige elimden geldigi kadar tarif göndermeye çalışırım kolay gelsin

halime dedi ki...

ufff bu saatte bu olmadı yaaaa.acıktıımmmm:)))