Yöresel Lezzetler Etkinligi ( Patetesli Saksuka )

Tarif No:3

Gönderen:   Sule

Tarifin Adı: Patetesli Saksuka:

Arkadaşım şule hanımın akdenizin yöresel yemeklerinden patetesli saksukayla etkinlige 

desdedeginden dolayı çok teşekkürler tekrar katılmanı bekliyorum  . Ellerine saglık 

harika bir yaz yemegi 

Patetesli Saksuka Akdeniz yoresel yemeklerinden biridir. Sicak yaz aylarinda sarimsakli yogurt ve suyuna bandiginiz firindan yeni cikmis sicacik ekmek ile agziniza layik bir yemek.

Bu tarifi Yöresel Lezzetler Etkinliği için Safiye'ye gonderiyorum. Katilmak isteyenler icin site adresi..http://safiyeile.blogspot.com/

Malzemeler:

2 - 4 patlican

4 patates

2 biber

2 dis sarimsak

1/2 kg domates

tuz, karabiber

Zeytin yagi

• Patlicanlari alacali soyun. Kup seklinde dograyip tuzlu suda 20 dakika acisi cikincaya kadar bekletin (asagidaki resimlerdeki gibi)

Yapılışı:

• Patlicanlari suzun ve bol yagda kizartin. Yaginin suzulmesi icin suzgecin icerisinde bir muddet bekletebilirsiniz veya kagit havlunun uzerinde bekletebilirsiniz.
• Patatesleri soyun. Patlicanlar gibi kup seklinde dograyin ve kizartin
• Biberleri yikayip kucuk dograyin ve kizartin
• Kizarmis olan sebzelerinizin hepsini buyukce bir kapta harmanlayin
• Sarimsagi tuz ile havanda dovun
• Domatesleri rendeleyin (veya robottan gecirin)
• Tencerede domates, tuz, karabiber ve sarimsagi kaynadikdan sonra isiyi orta hararete alip biraz suyunu cekinceye kadar pisirin. Sogumaya birakin
• Servis yapmadan evvel domates sosunuzun yarisini kizarmis sebzelerle karistirin ve servis tabaginiza alin. Geri kalan domates sosunu da uzerine dokun.
• Arzuya gore sarimsakli yogurt ile servis yapin