Yöresel Yemek ve Örgü

23 Aralık 2016 Cuma

9 Nisan 2016 Cumartesi

Garnitürlü Etli Pilav Yapılışı Tarifi. 3 su bardagı piriç 800 gr gr parça et (ben dana kullandım), 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 2 çorba kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı) 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı karabiber, 3 çorba kaşığı tereyağı, Zeytinyağı, Tuz. Tarifi: Pirinçlerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip tuzlu su da 30 dakika bekletelim. Havuç ve biberi ince ince doğrayalım. Parça eti ince ince doğrayıp tencereye alalım. Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen etin içine zeytin yağını ilave edip biraz kavuralım. Sonra havucu ve biberi ilave edip 5 dakika kavuralım. Daha sonra bezelyeyi ve kuş üzümünü ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım. Islatılmış pirinci yıkayıp suyunu süzelim ve ilave edip karıştıralım. Tereyağını ilave edip 5 dakika kavuralım. Karabiberi, tuzu ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirelim. Pilavı 20 dakika demlendirelim. İstediginiz şekilde servis yapabilirsiniz Afiyet olsun.